Bryggens Kor øver en gang om ugen på Islands Brygge under ledelse af den engagerede og erfarne korleder Stephan F. Haagensen. Stephan, som bor på Bryggen, er til daglig bl.a. korleder på RUC og har en cand.mag. i musikvidenskab med speciale i kor- og musikledelse. Den musikalske inspiration henter Stephan fra kor som Pentatonix og Vocal Line.
Stephan arbejder målrettet og ambitiøst med at gøre voksenkoret til et etableret københavnsk kor.
Han indstuderer korets sange på en frisk måde og bruger bl.a. en kropslig-intuitiv tilgang, hvor sangens teknikker og funktioner indlæres ved kropslige bevægelser uden lange tekniske forklaringer. Det gør det sjovt og ukompliceret at synge godt. Derudover bruger han elementer som body percussion, Circle Song, Soundpainting og Solmisation i korarbejdet.